杨梅酒的做法
*一步：将杨梅摘取叶子，枝条，然后使用菜篮子放在水龙头下面冲洗一下。
第二步：稍微沥干之后，拿到冰箱速冻两个小时，这样可以取到杀菌脱水的作用。
第三步：然后再拿出杨梅，等到解冻之后，放入洗干净的大瓶子中。
第四步：撒入4两白糖在杨梅上面，然后拿到太阳下焖一下，让白糖全部融化为止。很好是使用一个塑料袋套住瓶子，然后暴晒。
第五步：晒过之后，拿回来放在阴凉处存放十来分钟，再倒入白酒，密封好瓶口。
第六步：将做好的杨梅酒放在阴凉处存放两个星期，这样就可以开始饮用了，要是想喝到更醇的，则要放久一些时间，超过半年或者一年的，味道更佳。
杨梅酒的功效
消暑解腻
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
止泄、收敛
腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
治癌的功效
杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
减肥的功效
杨梅酒所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
抑制细菌
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
另外，杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
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