【阅读美文·分享心情·感悟人生· http://xwzx.hwrcc.com】
当前位置: 首页 > 随笔散文 > 正文

【荷塘】祁东酥脆枣

来源: 免费小说网 时间:2019-10-29 20:16:06
破坏: 阅读:672发表时间:2018-10沈阳哪里有正规治癫痫的医院?-03 11:46:49陇南市哪家癫痫医院比较好

在新丰果业的祁东酥脆枣紫冲基地,看到被塑料大棚笼罩起来的一大片枣园,真的是彻底颠覆了我之前对枣树的认知。
   据《辞海枣部》载:“枣,鼠李科,落叶乔木,有直立或钩状刺。核果长圆形,鲜嫩时黄色,成熟后紫红色。”对现实生活中的枣树并不陌生,它是乡村常见的树木。在我家院子朱公塘,就有那么几棵,高高的树身,枯皮鳞皴,满枝利刺,给人一种沧桑里透着古意的感觉。
   祁东酥脆枣紫冲基地,树叶完全是春天的样子,红黄相间的枣子,分明是秋收的模样,细看枝头还有筷子头大小的青果,正在一匝一匝地次第生长,这便又有了夏季的风情。据主人介绍,摘酥脆枣就像摘黄花,每天皆摘可持续达二个月。其时,有人在园摘枣,她们居然就站在地上,仿若采摘黄花菜一般,双手蝶舞,款然翻飞。
   见了公司总经理李祥勇先生,我才知道这些枣树是经过了特意短化处理的,一是便于采摘,二是确保枣果质量。
   这枣有个很好听的名字——祁东酥脆枣。在祁东的所有农产品中,可是属于很*的两种之一。整个祁东,有二种“*地理标志”保护产品,其一是闻名中外的黄花菜,酥脆枣便是其二。去年我刚回祁东时,有朋友买了几斤酥脆枣,说是三十元一斤。这么高价的枣子,我可*一次听说,记得以前在家吃枣子,也就一二元一斤而已,吃起来梆硬不甜,还带点糙糙的味道,仿佛在嚼“糠”,便得了个“糠头枣”的名号。所以,对于家乡的枣子,我并不是那么喜欢。现在,这么贵的枣子摆在面前,是得体验一下它的所贵从何而来。
   酥脆枣没有辜负我的期待。首先是甜,这本是我意料之中的事,但终是打破了我意念中的极限,居然甜到了吃糖的地步,值得反复咂舌回味。至于“酥”,那简直是一种“松软”的有限,放入口中上下牙还来不及咬合,整颗枣居然就“化”掉了,很后吃下肚里的那不是带肉的枣,而是一腔蜜汁。“脆”呢,就更为神奇。“嘎嘣嘎嘣”,仿如天籁,令人陶醉。就这样,它彻底征服我了,给了我一个决绝的定断:祁东的水果*,非祁东酥脆枣莫属!
   在我们中国,自古就有桃、李、梅、杏、枣“五果”之说。水果种类成千上万,能居“五果”之中,枣自是有其出类拔萃之处。它的一个很显著的特点就是维生素含量高,因此有“天然维生素丸”的美誉。
   枣味甘,性平,具有补益脾胃、养血安神等功效。枣里面有种物质叫“环磷酸腺甘”,它是人体所有细胞传递生命信息的“信使”,它能促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。故而,在我国民间有“一日吃三枣,一生不显老”之说。
   昨天从枣园到公司选枣现场,从吃枣到酥脆枣文化的感受,我算是有了一番切身的体会。据李祥勇先生介绍,十多年前的祁东是没有酥脆枣的。它的兴起缘于祁东县蒋家桥镇的一棵100多年的老糖枣树一根枝条的自然芽变,后来通过新丰果业曾江桥将之与当地酸枣进行嫁接,并经过多人的不断培育和改良,便有了今天的祁东酥脆枣。
   在选枣车间,二十来位妇女正忙着选枣,凡裂缝的、个小的、有伤的都要选出来。一位阿姨告诉我,所有的枣子需经过三选,才能进入市场出售。我问,那选出来的枣子怎么处理?“酿酒!”李祥勇先生接过话题,“我们已与国内很著名的果酒研究机构——天津科技大学合作,在原祁东共大基地上马了酥脆枣酒生产线,今天中午我们就可以喝到。”
   果然,中午酥脆枣酒上了餐桌。一从包装盒里拿出来,就吸引了我的目光,琥珀色的酒液,晶莹剔透。不加任何添加剂和其它原料,纯枣酿就,一入口就有一股淡淡的枣子香甜在萦绕,口感特别的纯正。虽说只有二十四度,但并不亚于米酒的刚烈,又不会有丝毫的上头感觉。这不,饮酒之余,我竟然想起了在李祥勇先生办公室里悬挂的一幅书法作品:
   酥脆枣儿香又甜,
   果中美味爽心田。
   园开四面迎商贾,
   货远八方涌财源。
   特色品牌销百国,
   顶梁产业富千年。
   枣农欢唱丰收曲,
   情满中华月更圆。

共 1514 字 1 页 首页1
转到

热门栏目